3 、牛肉干红辣椒5个、炎夏而且久煮不老 。
4 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时候 ，拌匀 ，蚝油 、把牛肉 、大功告成 ，用筷子扎一下肉，加入所有配料 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，
小贴士 ：
1、看到没有血水溢出即是熟了，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，八角1个 、香菜末、
5、
2 、倒入食用油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉捞起切成薄片 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油 ，辣椒油 、香菜3根 、用大汤勺加热食用油时 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中，用传统生抽代替也是可以的。蚝油5克 、取切熟食的案板 ，没有血水溢水即关火 ，小火慢慢加热至起烟。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、静置5分钟。大火烧开 ，香麻油2克、加入生抽、撇干净水面上的浮沫 ，
4 、取一个大汤勺，辣椒油3克 、
6、食用油10克
做法 ：
1 、倒入热油的时候 ，香菜切成碎末 ，
3 、牛肉记得切横纹 。放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
2 、这样油就热得比较充分 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，保持大火烧5分钟 ，香麻油等调料，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、