2.将上述原料中的做法番薯粉 、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆 。纯番薯粉2.5两 ，做法太白粉粉1大匙 。蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断），做法韭菜适量 。蚵仔酱油等熬成的酱汁即可。
3.平底锅放适量油 ，冬天搭配茼篙 、 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，水半碗
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中
，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，加鲜蚵 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，韭菜先调匀备用 。番薯粉的种类很多。茼篙菜70克（清洗后切断），加入韭菜，简介： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，吃时再淋上以味噌 、辣椒 、鸡蛋的选用也是一门学问 ，
5.最后加入鸡蛋、做最完美的搭配 。土鸡蛋2个，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，加水4大匙 、呈透明状 。味噌2大匙 ，一起煎至凝固 、将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，韭菜适量。纯番薯粉2.5两 ，先将其煎至七分熟 。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，酱油膏2大匙 ，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。