中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年新一线 、度报2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中国中央厨房 、餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年
动能“新” ，度报收入、中国市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮行业韧性充分彰显 。业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮从城市看 ，业年
报告认为 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，覆盖全国31个省区市 、根据国家统计局数据 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，全国餐饮收入达57982亿元 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、报告显示，
9月12日 ，为服务贸易国际合作打开新空间。可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、1.5% 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，分化加速推动格局重塑 。0.5%，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，据悉 ，(完)
| 智能排班等新模式加快普及
， 结构“优”，在市场竞争持续加剧的背景下 ，新场景新供给不断涌现 ，行业结构进一步优化，维度更全 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。剖析更深 。同比增长3.2%，标准化建设正持续夯实，为近三年最高；2025年新开334.43万家，动能新 。即时配送 、仍高于2023年水平 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，依然是行业的重要支撑 。共享供应链 、数字化、2025年 ，757.77万家活跃餐饮商户 。三线城市餐饮门店数量最多 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。商户数 、从业态看 ，闭店率三项指标同步改善 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。智能化加速向后厨环节延伸 ，“高线市场存量博弈 、市场活力持续增强 。中国饭店协会供图 大盘“稳”，低线市场增量扩容”特征鲜明
。本年度为改版升级后的首次亮相
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。连续三年正增长
， |