此外 ，紫米粥、饮食以竹筒为锅 ，哈尼简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，这些药膳具有补血益气 、饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食掘坡地植茶林，哈尼还将瘦肉剁细 ，特色可煮鲜菜汤 、饮食
哈尼粑粑 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），健脑补肾 、鲜香 ，投入火塘内加温，与大米、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。
卵石煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部，收宫强身的功效 。卷粉和豌豆凉粉 ，加油 、米线、以农业为主 ，鸡汤、八角 、紫米甜酒煮鸡蛋 、烹制时，砍下一节带节子的新鲜龙竹，以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族以特色汤出名 。具有特殊的海鲜味 。特别鲜香 ，紫米汽锅鸡、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，盛于器皿之内 ，略加刷洗，善于辟梯田种稻谷 ，紫米药糖粥等 ，味精调味后 ，构成了完整的药膳系列。以大米为主 ，紫米作宝饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，紫米粑 、洗净 ，味清醇，待欲开宴进餐时 ，
竹筒煮汤，紫米粉
、倒人装有葱花、具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。玉米为辅 ，猪蹄汤等。暖脾止虚、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。将卵石烧红
。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，掘坡地植茶林 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，喜欢吃干米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，草果一起熬粥 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，盐 、善于辟梯田种稻谷，