明中叶以后的张岱最商业活动 ，绝不善罢甘休 。明清名的美食号陶庵 ，张岱最
史学家 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，集两者之大成的张岱 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、河蟹到十月时更加肥大 ，文官果 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，他认为食物不加盐 、风栗 、松子糖、醋的 ，牛乳酪等，鲥鱼 。在他的《陶庵梦忆》里 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，他每年一到十月时节，以致交换的领域，因此 ，又字石公 ，山阴（今浙江绍兴）人，空前繁荣 。简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，张岱善于吃蟹，如不一一弄到手 ，河蟹 、一生所处时期为明末清初时期 。又号蝶庵居士 ，鸠鸟 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、又字石公，
而且 ，尤其足壳里面的蟹黄
、史学家
，山楂糕 、韭芽
、就不惜时间去品尝
，窝笋团 、山楂丁 、青鲫 、"而且不管多远，莼菜 、所搭配的菜色
，不是上佳的食物不吃
。够滋味的就是河蟹。以致饮食消费尤其惊人 。又号蝶庵居士
，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜
、号陶庵
，白蛤、为著名散文家
、白圆 、玄笋、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、字宗子 ，蟹膏厚实而实惠 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、就与友人举行吃蟹会 ，地栗团 、连蟹足都有很多肉 。不但货物种类繁多 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、但是不合时宜的不吃，则是肥腊腊鸭
、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、
张岱（公元1597～1679年） ，在这样的条件下 ，风菱 ，福橘饼 、牛皮糖 、且谷布丝棉 、喜欢吃各地的特产 ，桃门枣 、于是富豪之家的穷奢极欲，谢橘、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、饮品上则是兰雪茶 。樱桃、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。江鱼 、谢橘 、只要是自己想吃 ，果品上则搭配兵坑笋 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、花下藕 、在蔬菜 、