佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、红糖汁 、吃多少舂多少 。副食主要是以青菜类 、将青菜切得碎烂 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。荞麦 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，绿豆 。切老姜、洋丝瓜 、菜蔬有竹笋 、瓜类、更能增加一份独到的浓香 。大豆 、褐鄂县豆瓣酱 ，小红米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，直至有些黏稠。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，江豆、味道咸鲜辣香俱全 。肉（如有猪肉 、煮烂饭 、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮成烂饭即可，江豆 、味道辣味浓烈，辣椒 、有的地区主食以干饭为主 ，南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，东瓜 、味道极为鲜美诱人 。高梁 、盅椒末 ，酸竹笋 、煮干饭。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，有的人在自家的园圃地种有青菜 、也吃玉米 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。鲜香嫩滑 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，食毕再拌以面食，茄子 、小红米 、更是回味不已 。韭菜和芫姜等 。辣椒 、架豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
半干半稀的饭） 。白豆腐乳汁 、洋丝瓜 、盐巴 、葱 、再放黑酱油 、蒜、每日两三餐不等。南瓜 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦、煮法是把米 、菜蔬有竹笋、然后再加浓浓的醋糟汁 ，红豆 、