主料：泡发的简单腐竹 ，汤汁开始变浓稠 ，出美不时地翻动 ，味肉
6 、荤腐也可不放 。竹红直到表面微焦 、烧肉
8 、用最将多余的简单油倒出 ，
7 、出美再放水没过肉块 。味肉炒锅放少许油 ，荤腐五花肉切块 ，竹红
做法 ：
1 、烧肉
9 、用最烧热 ，
3、下老抽炒匀 ，
2 、拌匀，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可，炒匀 ，用一小勺盐即可 。
5、腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮 。静置30分钟 。然后开盖 ，
4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，切成段 。白酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，750-1000克五花肉 ，下白酒和甜糯米酒 ，大概30分钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。立刻盖锅 ，洒盐 ，肥肉出油 。下了酒后 ，再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，下腐竹 ，转大火收汁 。五花肉 。老抽 ，甜糯米酒 ，鸡精。下五花肉爆。焖15秒钟左右 ，