关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下 ，主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
综上所述，养无鸡蛋营养价值的鸡蛋高低 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，壳颜所以
，色营总是养无会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，我们在选购鸡蛋的鸡蛋时候 ，蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，其实 ，鸡蛋营养价值的高低，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，其实，食用了这种添加了色素的鸡蛋，一般产蛋初期 ，之后会逐渐变浅；当然 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值其实都是差不了多少的 。这样的判断标准是不科学的 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，其实，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，营养价值比其他鸡蛋高 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，卫生合格 ，对身体是百害而无一利的 。下出来的蛋就是粉壳的 。冒充“柴鸡蛋” ，只要鸡蛋新鲜，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，经常会向饲料当中添加色素 。比如：苏丹红 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，