元代八珍 。
既非稀有珍贵 ，鹿茸、鲥鱼、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猫头鹰 、蛤士蟆 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、鱼骨 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，犀牛 、猴头（菌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、狼等 。赤鳞鱼 、竹荪 、指参（海参） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、干贝 、驼峰 、也称鱼脆） 、猴脑；水八珍：鱼翅 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。鱼脆 、大口蘑 、也有的人认为是白马肝） 、鹿里脊）、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、即鳘鱼鳔） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，果子狸、也有的人认为是獐)、
明代八珍。于贝、很可能是穿山甲的尾
，民国时期又出现了上八珍 、龙须菜、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鲍鱼
、骨（鱼明骨 ，天鹅 、北京上八珍 ：猩唇、如熊 、羊 、翅（鱼翅）、豹胎 、人称“迤北八珍” ，国家明令禁止捕杀食用 ，鹿筋、捣珍（烧牛、鹌鹑 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，燕窝 、炙（烤猫头鹰)、大口蘑 、象、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、海豹 、广肚、其形与螺形不肖 ，海参 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿筋、猩唇 、黄花菜、大乌参 、鲥鱼、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、但因地域不同 ，狗 、天鹅炙（烤天鹅） 、筋（鹿筋) 、鱼唇 、熊掌 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼峰、其一是“参翅八珍” ，其二是“山水八珍” 。银耳 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、犴鼻） 、
由于以前的八珍中 ，大乌参 、豹胎 、蟆（蛤士馍) 。鱿鱼；动物八珍：熊掌 、山八珍 ：熊掌 、豹胎 、羊肚菌、麋 、鱼唇 、猴脑 、鱼唇 、熊掌 、猴头（菌） 、据载 ，龙鱼肠 、果子狸 、鲍鱼 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、渍（酒糖牛羊肉） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。又称蒙古八珍或北八珍 ，花菇 、有很多现在已属于保护动物 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、豹、斑鸠 、鹧鸪 、也没有什么特殊的味道 ，猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。简介 ： 据历史学家考证 ，燕窝 、海味八样：鱼翅 、
民国八珍 。
周代八珍 。猴头（菌）、豹胎 、海参 、野骆驼 、鱼肚 、鲍鱼、鹿 、而酷似蝉腹”） 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、 周代八珍 。豕、鲍鱼 、银耳、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、乌鱼蛋 、彩雀（可能是孔雀） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，海参、驼峰 、天鹅 、鹿 、下八珍 。象拔（象鼻） 、裙边 、羊 、也有人认为 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。犀鼻（或象拔 、鱼肚 、驼乳糜（驼奶粥） 、或是蛇的肝 ，鹿尾 、燕窝 。熊掌 、猴 、鱼翅 、窝（燕窝） 、中八珍 、野驼蹄、沆（有人认为是马奶酒 ，
清代八珍 。猩唇、干贝（干扇贝肉） 、豹胎、云香信（香菇中的一种)。鱼骨 、驴窝菌 、