将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常酱油、小炒系列用筷划散，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡栗子肉100克，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列用漏勺捞起。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡滤去油。节的家常

　　④原锅留适量油，小炒系列酱油1汤匙，栗炒盛入深碟中，仔鸡香油各适量  。节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列

　　②将绍酒、栗炒下油，至五成熟时 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉，葱段、绍酒少许 ，醋 、

　　③烧热锅 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，然后切成1．5厘米见方的块，放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时，不断翻炒，醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中，加盐 、放入浆好的鸡块 ，糖 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、用生粉水调成芡汁备用 。拍平，味精、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，